電蒸汽鍋爐用于腐竹加工怎么樣
2019-03-18 14:41:13腐竹又稱腐皮，是很受歡迎的一種客家傳統(tǒng)食品，腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營(yíng)養(yǎng)成份腐竹食用價(jià)格雖高，但生產(chǎn)工藝卻比較復(fù)雜。通常腐竹生產(chǎn)加工廠為了提高腐竹生產(chǎn)效率會(huì)使用亞飛凌電蒸汽鍋爐對(duì)腐竹進(jìn)行加工。
腐竹生產(chǎn)工藝分為：造豆—泡豆—磨漿—漿渣分離—煮漿—過(guò)濾—成型—提取腐竹—烘干—回潮—分揀包裝—成品。其中煮漿、烘干、包裝都離不開(kāi)食品加工電蒸汽鍋爐。
就拿煮漿來(lái)說(shuō)，煮漿環(huán)節(jié)看似簡(jiǎn)單，實(shí)則技巧很多。豆?jié){入火猛煮時(shí)需要合理控制溫度，并不是隨便蒸煮，因?yàn)樗鼤?huì)直接影響腐竹的質(zhì)量。傳統(tǒng)加熱蒸煮方式溫度不好控制，極易糊鍋，而采用食品加工電蒸汽鍋爐即可避免這個(gè)問(wèn)題。在蒸煮時(shí)，亞飛凌電蒸汽鍋爐根據(jù)腐竹生產(chǎn)需求調(diào)節(jié)溫度和壓力，從而最大極度滿足生產(chǎn)需求。
緊接著是腐竹的烘干環(huán)節(jié)，傳統(tǒng)烘干方法是使用晾曬，晾曬是通過(guò)陽(yáng)光的熱量自然干燥，但是由于自然烘干溫度不穩(wěn)定，而且受熱不均勻，無(wú)法達(dá)到好的烘干效果，而我們的電蒸汽鍋爐不僅可以有效控制腐竹生產(chǎn)的時(shí)間和溫度，最重要的是他所產(chǎn)生的高溫蒸汽還可以起到消毒滅菌的功效，從而為腐竹生產(chǎn)提供了有力保障。
